Tracciabilità e non solo - DAL PRODUTTORE AL CONSUMATORE
PRO SUS è attiva sul territorio da oltre 30 anni, ma non vive di memoria: oggi PRO SUS è un’azienda moderna, proiettata verso il futuro, pronta ad affrontare le nuove sfide dei mercati nazionali ed internazionali.
Dai tagli anatomici del macello, ai prodotti al consumo fino ai prosciutti stagionati, la gamma di prodotti che siamo in grado di offrire soddisfa sia l’industria di trasformazione che il consumatore finale: PRO SUS infatti da anni collabora con i più grandi nomi dell’industria salumiera, ma anche con la grande distribuzione, con prodotti di servizio e prodotti a marchio proprio.
Tra le nostre eccellenze, il prosciutto di Parma D.O.P.: ogni giorno, oltre a fornire le cosce fresche per la stagionatura ai principali produttori di prosciutto sul mercato nazionale, ne destiniamo una buona parte al nostro impianto di stagionatura di LANGHIRANO, nel cuore dell’Appennino Emiliano.
Qui ogni anno oltre 120.000 Prosciutti di Parma D.O.P. stagionano lentamente, secondo la migliore tradizione, ma col supporto della tecnologia che anche in questo impianto ci permette di garantire tutta la filiera e la tracciabilità di ciascuno di questi inimitabili prodotti, che oggi sono entrati anche nel mercato Statunitense.
La gamma delle nostre offerte si arricchisce e completa nell’impianto di Castel d’Ario (MN) per la lavorazione di prodotti rivolti alla grande distribuzione: vaschette in atmosfera protetta, prodotti precotti e congelati.
Nel 2015, il salto di qualità con le nuove linee a marchio PRO SUS: Premium Skin e Premium Frozen, per offrire al consumatore prodotti innovativi nella presentazione e nella formulazione, genuini come vuole la tradizione e, come tutti i nostri prodotti, forti di una filiera che garantisce 100% carne italiana.
Siccome non ci fermiamo alle parole, abbiamo deciso di metterci la faccia e di mostrare al consumatore l’allevatore e l’allevamento di provenienza della carne che ha acquistato.
Questo grazie alla tecnologia che ci permette di seguire tutte le fasi di lavorazione, dalla macellazione al confezionamento. Tutte queste informazioni si traducono in un QRCode posto su ogni confezione della linea Premium: basta una scansione del codice con uno smartphone o tablet e subito è possibile vedere da quale allevamento provengono i suini e chi li ha allevati.