COOPERATIVA AGRICOLA DI PRODUTTORI SUINI: garanzia di origine 100% italiana
PRO SUS è la più grande Cooperativa di Produttori di suini italiana, che oggi conta oltre 70 soci tra Lombardia ed Emilia Romagna.
Nata nel 1985, PRO SUS fa da sempre della macellazione e lavorazione della carne di suino di origine esclusivamente italiana la propria attività principale, per un prodotto 100% italiano, tracciabile in ogni fase della lavorazione, dall’allevamento alla tavola del consumatore.
Nell’impianto di Vescovato vengono macellati solo suini nazionali che rientrano nelle filiere D.O.P. Parma e San Daniele. Questi disciplinari rappresentano un severo protocollo che impone che gli animali siano nati, allevati e macellati in Italia, detta precise regole sulla loro alimentazione e prevede che tutti i passaggi dell’allevamento siano rintracciabili: per questo ogni coscia riporta il marchio dell’allevamento. Oltre il 70% dei circa 800mila suini macellati ogni anno sono conferiti da allevatori associati alla Cooperativa, ma PRO SUS, nel suo ruolo di Capo-Filiera, è in grado di assicurare anche l’origine nazionale degli animali forniti da terzi. Questa garanzia di origine 100% italiana è il grande valore aggiunto dei prodotti a marchio PRO SUS, al quale si unisce la volontà di creare un proprio disciplinare di produzione, sottoscritto dai soci allevatori: un cammino intrapreso di recente proprio per mettere sempre più al centro la qualità del suino PRO SUS